御米油含多種不飽和脂肪酸較普通植物油比例高的特性

御米油含多種不飽和脂肪酸較普通植物油比例高的特性
①亞油酸62-76%
亞油酸(suan)(suan)是(shi)一種多不飽和脂肪酸(suan)(suan)，對人體(ti)的功效主要表(biao)現在：維護人體(ti)水電解質平衡，保

持內環境穩定，調節(jie)血壓，軟(ruan)化心(xin)腦(nao)血管、促進血液(ye)循環、預(yu)(yu)防心(xin)率(lv)不齊(qi)，預(yu)(yu)防心(xin)臟(zang)血

管疾病、調節內分泌和減緩衰老等。
②油酸：16-22%
營養界把油酸(suan)稱為“安(an)全(quan)脂肪酸(suan)”，能夠起(qi)到(dao)降低血(xue)清膽固醇含量(liang)的(de)作(zuo)用。油酸(suan)的(de)含量(liang)

多少，是評定油脂產品品質的重要標志。御米油中含有19.23%的油酸。
③亞麻酸0.1-0.3%
分α-亞麻(ma)酸、r-亞麻(ma)酸兩(liang)種。α-亞麻(ma)酸是構成(cheng)大腦和視覺組織(zhi)的重要成(cheng)分，有促進(jin)神

經細胞發(fa)育，改善人的記(ji)憶功(gong)能的作(zuo)用；其代謝(xie)產物(wu)：DHA、EPA——DHA(二(er)十(shi)二(er)碳六(liu)烯

酸)： 臨床醫學稱之為“生物腦活素(su)”、“植物腦黃(huang)金”。 對處于缺血、缺氧狀態(tai)下

的腦細(xi)胞有明顯的改(gai)善作用，預防腦動脈(mo)粥(zhou)樣硬化所致的腦萎縮及(ji)老年性癡呆，尤其(qi)對

缺血性腦血管疾病后遺癥的患者，有助于促進和改善語言功能的恢復及偏癱的康復。
EPA（二十碳五烯酸）：有“血管清(qing)道(dao)夫”的美譽。有減少血清(qing)中膽固(gu)醇(chun)和甘油三酯含

量，維(wei)持血脂代謝平衡，防止膽(dan)固醇在血管壁(bi)上沉積的作用，并(bing)能抑制肝臟中極低密度

脂(zhi)蛋白的(de)合成并(bing)促(cu)進其分解，抑制血小板凝集，清洗血管，在預(yu)防(fang)和(he)治療心腦血管病方(fang)

面具有特殊作用。
r-亞麻酸：對肥胖、精神分裂癥、婦女月(yue)經期綜合癥、周期性乳腺(xian)疼痛以及多種炎癥（

風濕(shi)性關節炎、潰瘍(yang)節腸炎、腎炎等）具良好(hao)的改善(shan)作用。