御米油含多種不飽和脂肪酸，較普通植物油比例高

御米油含多種不飽和脂肪酸，較普通植物油比例高
①亞油酸62-76%
亞油酸是一種多不(bu)飽和脂(zhi)肪酸，對人體的功效主(zhu)要表現在：維護人體水電解質(zhi)平衡(heng)，保持內環(huan)境(jing)穩定，調節(jie)血壓，軟化(hua)心腦(nao)血管(guan)

、促進血液循環、預防心率不齊，預防心臟血管疾病、調節內分泌和減緩衰老等。
②油酸：16-22%
營養界把油(you)酸稱為“安全(quan)脂肪(fang)酸”，能夠起到降低血清膽固(gu)醇含量的(de)作(zuo)用。油(you)酸的(de)含量多(duo)少，是(shi)評定油(you)脂產品(pin)品(pin)質的(de)重要(yao)標志。

御米油中含有19.23%的油酸。
③亞麻酸0.1-0.3%
分α-亞(ya)麻酸(suan)、r-亞(ya)麻酸(suan)兩種。α-亞(ya)麻酸(suan)是構成大(da)腦和視覺組織(zhi)的重(zhong)要成分，有促進神經細胞(bao)發育，改善人的記(ji)憶(yi)功能(neng)的作(zuo)用；

其代謝產物：DHA、EPA——DHA(二十二碳六烯(xi)酸)： 臨床醫學稱之為“生(sheng)物腦活(huo)素”、“植物腦黃金(jin)”。 對處(chu)于(yu)缺血(xue)、缺氧狀

態下(xia)的(de)腦(nao)細胞有(you)明顯的(de)改善作用，預防腦(nao)動脈(mo)粥(zhou)樣硬化所致的(de)腦(nao)萎縮及老年性癡(chi)呆，尤其對缺血性腦(nao)血管(guan)疾病后遺癥的(de)患者，有(you)

助于促進和改善語言功能的恢復及偏癱的康復。
EPA（二十碳五(wu)烯酸）：有“血(xue)管清道夫(fu)”的美譽。有減(jian)少血(xue)清中膽固醇和甘(gan)油三酯含量，維持血(xue)脂代謝平衡，防止膽固醇在血(xue)

管壁上(shang)沉積的(de)(de)作用，并能抑制肝(gan)臟(zang)中(zhong)極(ji)低密度脂蛋白的(de)(de)合(he)成并促進其分解(jie)，抑制血小板凝集，清洗血管，在預防和治療(liao)心腦血管

病方面具有特殊作用。
r-亞(ya)麻酸：對肥胖(pang)、精神分裂(lie)癥、婦女月經期綜合癥、周期性乳腺疼痛以及(ji)多種炎癥（風濕(shi)性關(guan)節(jie)炎、潰瘍(yang)節(jie)腸炎、腎炎等）具

良好的改善作用。